“根據“食全食美的五味人生”的部落格製作。”
1、所有材料。
2、每個桔子都用細鹽搓一遍。
3、用流動水沖洗桔子,然後浸泡2小時,期間換幾次水。這樣桔皮幾乎沒有什麼苦味,口感也好。
4、將桔皮剝下。
5、切成細絲。
6、準備比桔皮重量少一半的白糖,放入小煮鍋中,放入水稍微蓋過白糖。
7、白糖煮化以後,將橘皮放入,小火慢慢熬煮,直到白糖都粘住桔皮絲,用筷子夾出來感覺都粘住化不開的狀態,再關火。
8、最後,熱桔皮在灑了一些白糖的盤子上均勻沾滿,冷後放入罐中密封即可。
鮮橘皮有溫胃,止咳,散寒的作用,能防治便祕和風寒感冒。做成橘皮糖,秋冬季節食用還能消食解膩。橘皮偏溫性,最適宜秋冬季節,經常給孩子吃橘皮糖,既能滿足孩子吃糖的願望,又對積食和風寒感冒的孩子有非常棒的預防作用,一舉雙得。