自制栗子泥|栗子泥

“這個季節，板栗飄香，用栗子做成栗子泥，可以製作各種不同的甜點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制栗子泥的做法步驟

• 1、剝好的栗子分放入盆裡，放入開水，燙個五分鐘左右，然後去皮。

• 2、放入鍋中蒸，水開後蒸10分鐘左右。

• 3、子放入打蛋盆中。放入涼開水。

• 4、用料理棒打成栗子泥。

• 5、把栗子泥倒入不粘鍋裡，放入紅糖，開中小火翻炒。

• 6、放入色拉油，繼續翻炒，不停翻拌防止粘鍋稠。

• 7、炒到栗子泥抱成團即可。

小竅門

栗子放入攪拌機，分次加水，做栗子泥加水比做紅豆沙加水多，感覺栗子泥更吸水。冷卻後的栗子泥會比剛炒完的幹，所以控制好火候和時間。用不完的栗子泥可以放置保鮮盒內冰箱冷凍，下次用的時候提前2小時取出室溫解凍即可。