15-20分鐘。在蒸大閘蟹之前,是需要把大閘蟹放清水中浸泡一段時間的,目的是為了去除大閘蟹本身帶有的髒汙。大閘蟹從吃法上來說,比較常見的有清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹以及大閘蟹鯽魚豆腐湯等。在挑選大閘蟹時,要購買靈活的大閘蟹,這樣的大閘蟹做出來的口味更加鮮美。