關於5度冰種豆沙吐司的最正宗做法的知識

“冰種麵包顧名思義其實就是用低溫發酵，事先做好發酵麵糰放在5度冷藏過夜，讓麵糰在低溫下慢慢成熟的一種做法。冷藏麵糰分為兩種，一是冷藏液種麵糰，另一種是冷藏老面種麵糰，前者麵粉和水分...

“甜而不膩”食材明細主料高筋粉（250g）黃油（30g）輔料黑芝麻（少於）全蛋液（40g或1小個）鹽（3g）酵母（一勺）奶粉（15g）水（120ml）白砂糖（45g）豆沙餡（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆沙吐司麵包的做法步驟...

“我的家鄉是座東北小城，小時候，很少見到有賣麵包的。所謂的蛋糕店裡，也只有賣糟子糕的，像是如今的四葉草造型。差不多國小後期，開始見到有面包店了，其實就是個糧店。賣的麵包也只有一種，現在...

“這款麵包採用的是湯種法所以很柔軟麵糰總重量不到500克但是依然可以做出很不錯的麵包哦人口多的就做多點人口少的就做少點這款麵包機都可以勝任的哦”食材明細主料液種：水（90克）液種：高...

“老公這周都要去工廠救災，早餐自然得在家裡解決了。幹一天體力活兒，環境髒亂不說，連個坐下休息的地方也沒有，所以早餐一定要豐富些，儘量搭配得全面些，每天不重樣兒地做點能讓他愛吃的！”食材...

“這款吐司還是採用中種法。因為成品還是超級的綿軟，所以晾涼後切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切慘啦，請教一下各位位高手，中種吐司只能用手撕著吃嗎？”食材明細主料普通麵粉（150...

“無比鬆軟，而且散發出濃郁奶香味的一款吐司，推薦給大家~~”食材明細主料高筋麵粉（175克）牛奶（115克）細砂糖（30克）酵母（2克）鹽（2克）黃油（20克）輔料高筋麵粉（液種）（75克）清水（75克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）三...

食材明細主料高粉（300g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋清（20g）蜜紅豆（適量）輔料蛋清（25g）白糖（40g）鹽（4g）酵母（1g）奶粉（20g）黃油（15g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆中種吐司的做法步驟1、將主...

“如果你家裡麵包機，恭喜你，可以時常吃到好吃而且健康的麵包了。找到一個好配方，可以在此基礎上進行多種的變化——原味的、堅果的、果醬的……常聽有人說麵包機做出的麵包不如烤箱的好吃...

食材明細主料土豆（80克）高粉（370克）煮土豆的水（150克）酵母粉（4克）鹽（3克）輔料土豆（40克）高粉（170克）煮土豆的水（30克）鴨蛋（61克）酵母粉（2克）白砂糖（40克）鹽（4克）黃油（26克）原味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）中種土...

“被延遲的豆沙小土司。豆沙的用量比原方少了近一半，感覺也很夠了。。。”食材明細主料高筋粉（260克）細砂糖（30克）鹽（3克）全蛋液（40克）牛奶（140克）奶粉（8克）鮮酵母（9克）黃油（25克）輔料豆沙餡（120克）調料白...

“經過兩三個小時的折騰，活面，發酵，再發酵，烘烤......在我和麵包機的聯手下，這個紅豆吐司終於出爐了，麵包很軟，很香，總體來說還是不錯的，這一趟試麵包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得...

“絕對正宗的做法！！！簡單又好吃，不妨一試”食材明細主料大蝦（一斤）輔料洋蔥（半斤（切條））番茄（兩個（去皮切塊））青辣椒（四支(切末））香菜葉（少許）配料姜泥（兩湯匙）蒜泥（適量）茴香粉（一湯匙）辣椒粉（一湯匙）芫荽粉（一湯...

“液種（polish種），也叫波蘭種，最初主要用於製作歐式麵包。液種的製作很簡單，將同等重量的麵粉和清水中，加入少許酵母，混合均勻後，室溫（25度）發酵5小時或者放在冰箱冷藏（5度）發酵17~24H即可。液種制...

“豆沙吐司真是我家最受歡迎的吐司麵包了，豆沙香甜，麵包綿軟，還會拉絲，好吃到根本停不下來”食材明細主料高筋粉（300g）牛奶（155g）全蛋液（40g）細砂糖（35g）鹽（3g）酵母粉（4g）黃油（30g）豆沙（180g）甜味（口味）烤（工...

原味火雞面最正宗，火雞面是拉麵的一種，是大眾喜歡的一種速食。中國叫方便麵，韓國人習慣叫火雞面。火雞面以辣為名，吃著甜辣的感覺，第一口微辣略甜，之後會越來越辣，各種口味的火雞面也有很多。...

“麵包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麵包。混合酵母的麵糰在長達15至17個小時的低溫發酵過程中，充分揮發著活性，讓麵糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就...

“這二天，一連做了好幾個各式各樣的南瓜豆沙吐司，高品味，高營養，高顏值。本次麵包食材是二個450克吐司的用量。”食材明細主料高筋麵粉（550克）熟南瓜泥（280克）酵母（6克）白糖（50克）雞蛋（2個）玉米油（30...

食材明細主料吐司（3片）豆沙餡（適量）雞蛋（2個）輔料麵包糠（適量）甜香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）吐司豆沙卷的做法步驟1、準備好食材。2、雞蛋打散。3、吐司片擀薄，我用的全麥吐司。4、鋪上一層...

“其實一款麵包，到最後能不能成功，揉麵能不能揉出非常好的膜，起了很大作用，當然不是說，後邊的發酵和烘烤不重要了。這款麵包機我試了好幾次，每次都能在不長的時間裡揉出非常細膩的薄膜。與以...

“當早餐簡單方便”食材明細中種高粉（280g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（200g）輔料白糖（40g）鹽（3g）奶粉（10g）黃油（20g）蜜豆（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種蜜豆吐司的做法步驟1、中種材料和成麵糰...

“這個冰種本來不是為著全麥吐司準備的，昨夜做的冰種，想著早上起來無論做什麼土司都是好的。只是早上開啟存放麵粉的櫃子，看著那一大堆的全麥麵粉，不得不承認這是目前需要儘快消耗的食材。...

“今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法，增加了麵食的風味和口感，出爐的吐司非常柔軟，搭配著豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麵粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麵糰高筋麵粉（340g）雞蛋（1個（淨重50g...

“用自制的綠豆沙做餡、採用冷藏泡麵法制作的豆沙吐司，健康美味，蓬鬆柔軟，層層拉絲，口感超級棒，深受家人的喜愛。本次麵包食材是二個450克吐司的用量。”食材明細主料高筋麵粉（550克）牛奶（260...

“使用湯種製做的麵包和中種法原理是一樣的，就是要有效延緩麵包老化，使麵包延長保溼保持口感。今天的湯種麵包使用的是65度湯種。”食材明細主料黃油（30g）雞蛋（30g）糖（45g）鹽（1.5g）酵母（3g）高筋面...