荸薺紅豆湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 抓兩小把紅豆，提前洗乾淨，泡三四個小時，好煮透。荸薺買的是削好皮的，洗乾淨，用清水小泡下，切成小塊。

2. 在煲湯鍋裡把水燒開後放入紅豆，大火煮開十分鐘後，轉小火慢煮一個小時。後放入荸薺在煮半個小時就好了！我這個沒有放糖，因為荸薺的香甜味道出來了。喜歡甜的話可以放些糖噢！

烹飪技巧

汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。安徽省廬江縣原楊柳鄉盛產高品質荸薺，是中國最大的“荸薺之鄉”。廣西桂林市荔浦縣青山鎮是國家承認的“馬蹄之鄉”。此外還有湖北荊門市沙洋縣毛李鎮也是荸薺產地，一直遠銷海外荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹，調理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳等功效。中華中醫藥學會醫學博士莊乾竹表示，對於剛發燒的病人來說，荸薺有輔助其退燒的功效，每次吃10個左右即可。馬蹄最好不要經常生吃。如果常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。另外，馬蹄屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。