柚皮糖的做法 柚皮糖--愛吃甜食的都快來，福利到啦！ 柚皮糖怎麼做

“柚皮糖，入口甜，嚼著香，回味有絲絲涼意，一點點，漸漸地口腔裡充盈的是柚子的清爽的香氣。
愛吃甜食的小夥伴們，不能錯過啊，做起來簡單，吃起來爽心。這周天氣好空氣也好，週末可以晒晒太陽，喝喝茶，備上甜點，再來段閃亮廣告語：“甜蜜蜜柚皮糖-你值得擁有！””

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

柚皮糖的做法步驟

• 1、柚子先用細鹽輕輕搓外皮，然後用清水沖洗乾淨，反覆幾次。從柚子頂端起劃出刀口，剝出柚子皮，切成條，用刀去除裡面2/3的白瓤，留1/3的白瓤。

• 2、處理好的柚子皮。

• 3、將柚子皮放入鍋中，加水沒過皮，加少許鹽大火煮開，保持沸騰狀態2分鐘。

• 4、瀝乾水的柚子皮，泡入冷水中一天。

• 5、柚子皮再次瀝乾水，放入鍋中加水煮開，瀝乾待用。

• 6、將瀝水後的柚子皮放入平底鍋中，加一半的糖，擠入檸檬汁，加130ml水煮開，轉小火慢慢熬煮，8-10分鐘後，加入剩下的糖，翻拌均勻，慢慢熬煮，水份漸少，開蓋收汁，鍋內出現白色糖泡泡，鍋底無水份時，即可關火。

• 7、將煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略幹。

• 8、準備一個寬口碗，倒入細砂糖，將柚子皮放到裡面，裹上糖即成。

• 9、好吃的柚皮糖，怎麼看都好看。

• 10、再來一張。

小竅門

柚子皮要用細鹽反覆搓洗幾次，把皮上的果臘去除乾淨。
柚子皮內的白瓤不要去除乾淨，留些，這樣果皮最後吃起來口感更豐富。
最後沾上細砂糖是防粘，嫌太甜不喜歡的也可以不用。
這個做法其實很簡單，無非就是洗，煮，泡，煮，熬，煮兩次，多泡會兒，苦味就會減輕不少。
說真心話，柚子的白瓤也是很好吃的，做過幾次，早上配著白粥也很好，發覺柚子渾身都是寶啊！
一次做地多的話，記得密封儲存，開蓋清香。還有，把它切成小丁，也可以用到甜點裡去，一定會增色不少。

此文僅作為個人下廚的小小記錄，謝謝大家的關注！

週末快樂！