抖音同款爆漿瀑布蛋糕的做法 瀑布蛋糕丨美味升級！抖音同款爆漿瀑布蛋糕 抖音同款爆漿瀑布蛋糕怎麼做

“抖音網紅同款的爆漿瀑布蛋糕，鬆軟可口的戚風，清新怡人的檸檬香氣，提起蛋糕圈的那一刻，美味香甜的醬順勢而下，帶來的視覺效果讓你心動不已，食指大開。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抖音同款爆漿瀑布蛋糕的做法步驟

• 1、提前軟化奶油乳酪，加入煉乳，拌勻。

• 2、加入牛奶攪勻。

• 3、倒入淡奶油攪勻。

• 4、用電動打蛋器打發至有紋路，還是能流動的狀態。

• 5、加入檸檬汁後再用手動打蛋器攪拌幾下，把大氣泡排出。

• 6、用一個圓形小模具，圈出一小塊蛋糕。

• 7、用圍邊包裹好蛋糕胚。

• 8、吃之前再把做好醬倒上去。

• 9、在蛋糕的表面加上檸檬碎皮。

小竅門

1.打發的狀態會影響到醬的流動性，如果打發過了，可以適當加入少量牛奶用手動打蛋器攪勻即可。
2.還有可以製作其他口味的瀑布蛋糕，海鹽玫瑰味、可可味還有抹茶味。只需要在步驟3之前（加淡奶油步驟）將粉或者醬加入攪拌即可。例如：抹茶味就加入抹茶粉和少量牛奶先攪勻至無顆粒，再加入剩下牛奶混勻；海鹽玫瑰味就加入海鹽後再滴入玫瑰香精和紅絲絨液攪拌；可可味就加入可可粉和巧克力醬攪勻。