蜜汁小金桔的做法 蜜汁小金桔--止咳清肺去秋燥 蜜汁小金桔怎麼做

“每年一到秋冬季,日本的金桔就上市了。小金桔甜甜的清香,金亮誘人的顏色,就會讓人想到秋天碩果累累的美好景象。



小金桔直接食用清香甜美,做成蜜汁金桔，味道更加甜蜜,是去秋燥清肺的佳品哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁小金桔的做法步驟

• 1、金桔洗淨.

• 2、如圖所示去蒂,並在桔身豎切5~6個淺切口,方便入味和去籽.

• 3、用足量的清水煮2~3分鐘左右.

• 4、撈出以後,用牙籤類的工具將籽從切口處取出.如果您選用的是無籽的就可以省略這一步驟啦.

• 5、將所有金桔處理好以後,再用清水泡一個小時,目的是去掉金桔的苦澀味道.當然您也可以反覆用水再煮2~3次,每次3分鐘左右,一樣可以去掉苦澀味道.

• 6、然後將金桔撈出,放入鍋內,鍋內填水剛好沒過金桔即可.加入所有的糖.(有人喜歡分兩到三次加糖,我這人懶,一次就加了)

• 7、中火煮5分鐘左右,再轉小火燉煮直到金桔表面呈現透明色,湯汁有粘稠度為止.煮的過程中極易出現泡沫,要及時撇去泡沫哦.

• 8、趁熱裝入乾淨的容器裡儲存.一般地說可以在冰箱內儲存3天左右.

小竅門

使用純砂糖也可以,糖的比例最好是金桔重量的一半,這樣一來最容易儲存,味道也最合適哦!這次我是將砂糖,冰糖和蜂蜜混合在一起使用的