椰凍怎麼做|椰凍的做法

“柬埔寨旅行時吃了當地的耶凍，一直記憶猶新。淡淡的椰香、清爽的口味和好多果肉，忍不住要動手做一個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰凍的做法步驟

• 1、泰國椰妃一個

• 2、白涼粉10克

• 3、用刀去掉椰子的頂。最好用砍刀，最頂部是軟的，去掉後可以看到有一個小孔可以插進一根吸管，用砍刀的後尖部沿著小孔慢慢切去一圈，大小可以放下一把小調羹就可以了。（這一步要用點力氣哦）

• 4、倒出椰汁

• 5、用水果刀在椰子裡面劃幾下

• 6、用小調羹把椰肉刮下來

• 7、倒出的椰汁燒開

• 8、倒入白涼粉拌勻

• 9、加了白涼粉的椰汁倒入椰殼中

• 10、已倒入椰汁的椰子，常溫放涼，也可以放入冰箱冷藏。

• 11、半小時後椰汁就結凍了。

• 12、味道跟柬埔寨的差不多，有好多果肉。

小竅門

給椰子開口時要小心，椰殼有點硬。用砍刀沿著小孔打圈圈的切，小心手。