“當你還用雪糕,冰棒解暑時,一道甜美的椰子凍已經出現我們的眼前,濃濃的椰香,甜甜的清涼感,吃上一口真的是解暑又滿足吃貨的味蕾。快點行動起來吧,夏天我們不要熱、熱、熱。☀️”
1、把所有材料準備好後,吉利丁拿清水泡軟。
2、取椰汁,正常應該用開椰器打個孔,然後倒出椰汁,但我實在鑽不動,只好武力解決了,先用菜刀在椰頂畫個圈,然後像切菜一樣把周邊切掉一些,然後用刀的根部去鑿你用刀畫的那個圈,一直到全部鑿開,注意安全哦。
3、鑿開後倒出椰汁,這就是不用開椰器的後果,椰汁裡會有你鑿椰殼時留下的殘渣,倒的時候慢點倒,把底下的殘渣倒掉,椰子裡也會有,拿水衝一下。
4、把泡軟的吉利丁片,牛奶,椰奶,椰汁,砂糖,通通倒入奶鍋中,小火熬開,中途記得多攪拌一下。
5、把熬好的混合體倒入椰殼中,蓋上蓋,包上保鮮膜靜放2小時後,放入冰箱冷藏10小時。
6、冷藏好的椰子凍放上薄荷葉裝飾,或者放些水果丁,是不是超簡單,一道冰涼涼的椰子凍就做好了。看那椰蓋白白的椰肉,好想咬一口呀。嘻嘻,饞好久了,為了美觀一直忍著。終於可以下口啦。