“事前準備：
1.用冷水把魚膠片泡軟。
2.把盤子鋪上一層厚糕粉，然後用雞蛋按出小坑。”
1、蛋白加入10g的細砂糖和檸檬汁。
2、中速打發至提起有直勾(硬性/乾性打發)。
3、37g細砂糖，水飴糖漿和水放到小鍋裡，小火煮至微稠，離火。
4、立刻加入已經泡軟瀝水的魚膠片，攪拌至完全融化。
5、把魚膠溶液加入已打發的蛋白裡。
6、高速打發至開始見到清晰紋路。
7、把棉花糖漿分成五份，分別加入綠茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，攪拌均勻，裝入擠袋。以下有兩個方法可以塑形：方法一：使用cakepop模具。
8、模具鋪上一層厚糕粉，擠上圓形棉花糖漿。
9、然後用草莓棉花糖漿在上面擠上四個點和一個三角形，撒上糕粉即可脫模。方法二：
10、準備一個大盤子，鋪上一層厚糕粉，然後用雞蛋按出小坑。
11、擠袋垂直擠出棉花糖漿。
12、然後用草莓棉花糖漿在上面擠上四個點和一個三角形。
13、把旁邊的糕粉灑上棉花糖的表面。
14、然後抖去一身粉，貓爪棉花糖就出生了。棉花糖完成後，建議放置3-5小時待凝固後食用。
15、建議食用方法：1.巧克力火鍋
16、2.熱可可飲品
17、包裝方法：用具：長方形包裝袋，釘書機，彩色長方貼紙。包裝袋裝入棉花糖後，把左右兩角捏起。
18、封口往下折三次。
19、然後用釘書機封口。
20、再貼上長方彩色貼紙，大功告成。
21、包裝後大方又不失可愛，分量也不會很多，我相信小朋友們會很喜歡，家長們可以在學校的慶祝會送給小同學們。
1.細砂糖建議使用白砂糖，這樣做出來的顏色會比較潔白。
2.沒有魚膠片亦可改成5g的魚膠粉
3.水飴糖漿有保溼作用，沒有的話可以改成40g的細砂糖。
4.打發蛋白的盤子必須確保無水無油。
5.使用cakepop模具時，必須鋪上足夠厚度的糕粉，否則就會粘住。
6.棉花糖漿裝入擠袋後要儘快擠出，否則會慢慢變幹，很難塑形。
7.小爪子擠出來以後，如果出現不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。
千里飄香谷
