“過節去看一個朋友，她家的小傢伙喜歡吃糖，以前送過一次我做的棉花糖，這次電話裡問我是不是又做了給她，剛好上次買的材料還有，於是又做了一次。”
1、把玉米澱粉倒在烤盤裡，藉助手動打蛋器來回鋪平。
2、取一枚雞蛋，用比較圓的那一頭，在澱粉上壓出大小均勻的坑。
3、吉利丁片用冷水泡軟用瀝出備用。
4、把蛋白54克細砂糖20克檸檬汁3-4滴混合。
5、打到乾性泡發。
6、把細砂糖74克水飴94克水42克（水飴主要是有一點保溼的作用，據說全部使用168g砂糖也可以做成功，我沒試過）混合，放煤氣灶上小火加熱。
7、加熱到118度（這一步很重要，要有點耐心，備個溫度計，一定要加熱到118度，不能攪拌哦，）
8、迅速把吉利丁片放進去攪拌均勻。
9、攪拌好的糖水倒入蛋白中。
10、高速打發，用手觸控容器溫熱時可以拿出來用了。
11、按需要調入色素。
12、裝進裱花袋。
13、在小坑裡擠出小花的形狀。
14、待表面幹後，用勺子把澱粉舀起來撒在上面，或者用勺子連著麵粉一起舀起來翻過去，沾滿澱粉再取出包裝。
15、肉乎乎的好可愛。
16、打包送人啦。
擠的時候上面會有一些小的尖尖，一會慢慢會消掉的，裱花袋的口不要剪得太大，要一次性擠完一個，輕輕取出，中途取出很容易翻掉，因為打發後這個很輕。
千里飄香谷
