椰子凍怎麼做才好吃

隨著社會的發展，我們的生活質量越來越高，我們追求的不在是填飽肚子這麼簡單，而是追求更高的生活水平，就像椰子凍，一個火了越來越火的甜品，以前想吃都是在商店或者網上買成品來吃，但是有點小貴，如果我們自己做就很划算，下面我們就一起來學習椰子凍怎麼做。

椰子凍怎麼做

做法一：

步驟：

1、椰子破開,椰汁預留待用,挖取白色椰肉,放進榨汁機跟椰汁混合打成奶白細椰漿,越細越好.

2、把10g魚膠粉和少許純淨水放入小一號的盆/鍋,待其充分吸水變半透明後加糖,把小盆放入裝了沸水的大盆/鍋,靜置待充分溶解為透明液體後,拿出小盆待涼;

3、上述降溫後即加入10-20倍的椰漿(視椰漿濃稠度定,稠則多加,稀則少加)攪勻倒入模具(內壁抹油可省略,因椰子有椰油),保鮮膜封口放進冰箱---空調房裡做的話要小心別等果凍水因降溫凝固,趁液狀時倒;

4、等待1-2小時看冰箱裡果凍徹底凝固後,翻轉模具至預備好的餐盒,用薄刃刀小心插入側面與內壁接合處,待空氣進入,重力作用下即可脫模,但一定要眼疾手快,勿碰碎嬌嫩的果凍影響外觀.

5、裝飾,櫻桃對半切開去核,修成心型,放在最上層,完成。

做法二：

用料：

1、椰青一個(椰子也可以，但是椰青的殼比較好切)10元一個

2、椰樹牌椰汁300ml

3、吉利丁片6片(吉利丁粉也可以，大概15—20克)20克

4、白糖10—20克

步驟如下：

1、把椰青的上方切一個方形的小蓋子，先把青皮削掉，看到椰殼為止，特別要小心手哦

2、倒出裡面的椰汁，放入碗中備用

3、外面買的椰汁300ml(我用的是椰樹牌椰汁)，放入一個高一點的碗中，加入剛剛到到另一個碗裡的新鮮椰汁20—30ml就可以了，注意別加太多了，但是你自己偏重哪個口味也可以自己酌情新增的

4、加入白糖，過一會加入泡好的吉利丁片，注意，不要等水開，吉利丁片融化就可以了

5、晾涼後倒入椰青中

6、合上蓋子，裹上三層保鮮膜放入冰箱冷藏就可以啦!冷藏四個小時以上哦，一定要等到液體不再流動了才可以啊。

我們都知道椰子凍一般在買的話價格就比較貴了，但如果我們自己做的話不但划算，自己想吃多少就做多少，不會在想吃的時候考慮到口袋裡的錢夠不夠，尤其在夏天，椰子凍更是我們生活中的飯後甜品，所以，我們都應該好好學習椰子凍怎麼做。