南瓜酒釀小丸子的做法 南瓜酒釀小丸子一廚作鑄鐵鍋版 南瓜酒釀小丸子怎麼做

“看過一篇文章，大意是儀式感讓生活成為生活，而不是簡單的生存。對於這個“儀式感”我簡單粗暴地理解為別怕麻煩，使勁兒作。具體到我們的餐桌，就是食不厭精，膾不厭細，不但要葷素搭配，還要甜鹹適宜，這點我們必須向西餐看齊，開胃菜、正餐、湯、甜點一條龍，今天我們就給大家介紹一款中式甜湯，南瓜酒釀小丸子，簡單卻精緻，做個餐後甜品，實在再適合不過了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜酒釀小丸子的做法步驟

• 1、將南瓜放入琺琅鍋隔水蒸15分鐘。

• 2、出鍋後用勺子搗碎成南瓜泥。

• 3、將水和準備好的醪糟倒入鍋中用中火燒開，同時將糯米小丸子加入。

• 4、如果後輕微攪動，等待小丸子完全浮出水面。

• 5、將壓好的南瓜泥加入鍋中，並進行輕微攪拌。

• 6、開鍋後，將玉米澱粉水加入鍋中，等到汁液變稠即可出鍋，出鍋前根據個人口味可以適當新增白糖調味。