草莓慕斯蛋糕是一種很有創意的糕點，也是一道非常出名的西式糕點。慕斯蛋糕，相信大家或多或少都聽過，它的特點就在於入口即化的柔滑口感。而草莓呢，則是一種很好吃的水果，它的造型跟珍珠番茄差不多，個頭也差不多，味道呢，酸酸甜甜的很好吃。用草莓做成草莓慕斯蛋糕，之後吃起來有草莓酸酸甜甜的味道，而且又不失柔滑的口感，在生日的時候給小孩子買，會讓他們十分的開心。
主料
餅乾 ：250g輔料
白糖 ：500g具體步驟
1.淡奶油150ML ，奶油乳酪200克 ，酸奶100ML ， 朗姆酒 適量， 吉利丁片2片 奧利奧餅乾一袋 黃油40克 ， 皮糖一袋 ，草莓適量
2.首先處理餅乾，奧利奧去掉夾心後裝進口袋裡擀碎，越碎越好
3.黃油化成液體（我偷懶用微波爐盯的）然後加入餅乾碎混合均勻
4.把混合好的黃油餅乾鋪在6寸的活底模具裡，用平的工具壓實（嘿嘿，我就地取材用的酸奶杯）
5.奶油和乳酪用筷子攪到順滑，很容易哦，不用打蛋器也可以。
6.吉利丁片用溫水泡軟，一定要用溫水不然它就化掉了
7.等待吉利丁片軟化的時候我把草莓戳碎了加入到奶油乳酪裡面
8.再加入一罐酸奶
9.吉利丁片泡軟後撈出來，用隔水加熱的方法把吉利丁片溶了，然後加一勺朗姆酒提味
10.把吉利丁液加入到乳酪酸奶糊裡面，攪拌均勻就放一邊備用，趕緊去打奶油
11.150ML淡奶油加入35克的白糖，我一次性都加進去了
12.奶油打到6， 7成，就是提起打蛋頭能看見紋理的程度就可以啦
13.打發好的奶油，趕快倒進乳酪糊裡面，攪拌均勻就放一邊
14.剛才問了說，餅乾底壓實後放在冰箱裡儲存，現在拿出來，在圍邊上碼一圈草莓
15.然後把慕斯糊倒進去就可以啦
16.從高處往下震幾次模具，震出慕斯糊裡面的大氣泡
17.鏡面真的超級無敵簡單，就是一包草莓味的皮糖加入等量的清水
18.然後用微波爐盯半分鐘就可以啦，拿出來晾涼就能澆在蛋糕上了
19.只做鏡面有點單調，我用草莓做了點裝飾在上面，就是半個草莓，切片但不要切斷，扭開一點鋪上去
20.最後一步啦！把晾涼的糖水澆在草莓裝飾上，放冰箱裡冷藏吧！我大概冷藏了5個小時吧！
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千里飄香谷
