無水蒸黃桃怎麼做|無水蒸黃桃的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無水蒸黃桃的做法步驟

• 1、選比較硬的黃桃洗淨去皮

• 2、一切兩半挖去桃核切成小塊，8個桃都處理完稱了一下是1200克。

• 3、加入冰糖，冰糖可按自己口味增減，我1200克桃肉加200克冰糖，成品較甜。

• 4、蒸鍋燒水，上汽後把黃桃放進去，不用加水蓋上鍋蓋蒸25分鐘左右，視黃桃的軟硬程度調整時間，如果買的黃桃太軟就要少蒸一會兒，中間可以開啟鍋蓋觀察，蒸的時候把冰糖都翻到黃桃下面去更容易化開。

• 5、蒸好以後黃桃自己就出水了，原滋原味，不像用水煮的那樣味道寡淡。

• 6、剛蒸的黃桃還不太好吃，因為冰糖汁和黃桃還沒有融為一體，放晾後裝入密封罐中冷藏，冷藏以後口感更佳，密封罐提前用熱水燙一下消毒，黃桃罐頭可以儲存時間長一些。

• 7、成品圖

• 8、成品圖