無水水瓜湯怎麼做|無水水瓜湯的做法

“這是一款用天然植物水（水瓜汁）做湯水的一道菜。特點是鮮，因為水分來源於水瓜，湯水帶有濃郁的鮮香味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無水水瓜湯的做法步驟

• 1、取3根水瓜，其中2根削皮洗淨，切斷入鍋蒸15分鐘。

• 2、水瓜全部蒸透後撈出來，用濾網過濾其中水分，水瓜渣另用或扔掉，本次是扔掉，兩夫妻吃不了那麼多。留水分做湯水。

• 3、只取雞胸脯肉，和適量姜蔥一起放入榨汁機打爛，再加入料酒，鹽，攪拌均勻備用。

• 4、用另外一根水瓜，削皮洗淨，切成4cm段。在一端開出一個蓋，挖空內心，放入雞肉茸，蓋上蓋。裝盤，倒入之前的水瓜湯，上鍋蒸15分鐘。

• 5、蒸之前加好鹽，少量油，味精，胡椒粉。不用蒸用煮也許，但是煮會容易失去水分。熟透後即可裝盤上桌。

• 6、裝入碗內，開始品嚐。告訴你一個祕密：之前我沒做過，也沒見有人做過，僅憑想象做的，不過，非常成功！只是賣相一般。

小竅門

切勿用水！