雞寶湯怎麼做|雞寶湯的做法

“喝湯，在廣東是比吃飯還重要，飯可以不吃，但是湯必須的喝。當然別誤會，不是所有的湯都煲的時間長還要很貴的食材。雞寶湯就是廣東人把它當為寶，甘甜好喝營養高，價格實惠又降火，做法特簡單。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

雞寶湯的做法步驟

• 1、準備食材：芥菜、雞爪、雞蛋、雞胗（可以用新鮮雞胗）、生薑等食材；

• 2、雞爪洗淨去指甲、雞爪洗淨切片；

• 3、芥菜洗淨瀝乾水，切段；

• 4、清水煮沸，放入雞爪飛水；

• 5、把鍋洗淨，再次清水煮沸，放入雞胗、雞爪、生薑入鍋，中小火煲10-15分鐘；

• 6、加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分鐘，再放芥菜葉；

• 7、雞蛋打入湯內，並拌均成雞蛋花；

• 8、放鹽，關火，美味出鍋。

小竅門

1.臘雞胗沒有可以用新鮮雞胗；
2.購買芥菜時，選擇這種小顆芥菜，大顆的芥菜不適合這種湯。