雙牛湯怎麼做|雙牛湯的做法

“說是最牛的一碗湯，這只是個穴頭而已。不過，這道湯確實有著的獨道之處。
這是兩種湯重疊在一起煨制的一道湯。
如果把牛尾拿出來，只是用牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹煨湯，那就是傳說中的“五行湯”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙牛湯的做法步驟

• 1、鍋中加清水，放入牛尾，大火燒開，打去浮沫後，將牛尾撈出。

• 2、砂鍋中倒清水，放入汆水後的牛尾，入薑片、調料包（沒有可放八角、山奈、花椒、香葉），大火燒開，轉入小火，慢煨。

• 3、待牛尾煨到八層熟時，加入切好的牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹。慢火煨至牛尾熟。

• 4、湯煨好後，加入鹽、雞精、胡椒粉少許調味。盛入湯碗中，撒香菜末。