無花果南北杏燉雪梨怎麼做|無花果南北杏燉雪梨的做法

“最近上火的厲害喉嚨也痛，週末就燉了雪梨，這些搭配都是問我媽的，因為我不懂。小時候不愛喝湯，長大了反而喜歡，沒在家裡只好自己煲。這湯對緩解上火喉嚨痛有一定效果。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無花果南北杏燉雪梨的做法步驟

• 1、材料大集合

• 2、排骨切小塊加薑片焯水

• 3、無花果和南北杏冷水浸泡一會洗淨，雪梨切成四塊去籽，排骨焯水後備用。

• 4、把全部材料放進燉盅，倒入清水至9分滿

• 5、蓋上蓋子隔水燉1小時，因為燉盅外蓋太高了只好換成保鮮膜包住。我用的是電壓力鍋，為了防止燉盅刮花鍋子的防粘塗層，我在鍋內鋪了層毛巾再放燉盅。

• 6、放了一點點鹽調味。

• 7、無花果忘記切開，切開會燉得入味些。

小竅門

1，我的燉盅能裝三碗水
2，南杏、北杏我是一兩分三次燉，一兩是50克
3，隔水燉，壓力鍋內的水到燉盅一半高左右，注意不會燒乾就可以了。換成用煤氣爐也是一樣的，鍋內的水保持沸騰，燉一小時