川貝雪梨燉雪耳怎麼做|川貝雪梨燉雪耳的做法

“天氣變化，很容易就感冒咳嗽了，燉個湯輔療潤一下。
上次燉個川貝，居然被人說在炫富，川貝不算貴吧，又不是天天吃，一年也就吃兩三次，咱普通老百姓還是吃得起的。還有我每次燉湯都是一大鍋，一家人吃兩天，所以份量不會多。這湯是輔療的，不是藥，沒咳嗽也是可以喝的，預防嘛，哈哈。。。怕中毒的，建議就不要做了。😂”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川貝雪梨燉雪耳的做法步驟

• 1、雪耳泡發，撕小塊。

• 2、川貝泡洗一下，我一般泡30分鐘，怕有防腐劑什麼的。

• 3、北杏也泡30分鐘。（家裡沒有南杏了，所以沒放。）

• 4、雪梨去皮去核，切小塊。隨便切的。

• 5、陳皮用熱水泡軟。

• 6、用小刀颳去白膜。

• 7、把所有材料放入燉盅，倒入開水，放入大湯鍋裡，湯鍋的裡放到燉盅一半多點。

• 8、蓋上燉盅的兩個蓋子。

• 9、蓋上湯鍋的蓋子，大火燒開，轉小火燉3小時。（如果明火煲的話，煲1.5-2小時。）

• 10、湯燉好了。

• 11、潤肺止咳化痰。

小竅門

燉與煲的區別是：燉出來的湯比較清，煲出來的湯比較濁，功效是一樣的。