“親戚送來一隻家養的土雞,烹調時只放了最基本的生薑,加入最佳搭配的黃花菜和板栗,就香氣四溢了。黃花菜健腦、抗衰老、含有豐富的卵磷脂,雞肉溫中益氣、補脾造血,粟子健脾,三者搭配食用有利於機體吸收雞肉的營養,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分。”
1、雞肉洗淨剁成塊,板栗去皮
2、黃花菜用水泡發,擇洗乾淨
3、雞肉冷水下鍋焯一下,撈出洗去血汙。
4、另取砂鍋,放入雞肉、料酒和生薑,倒入足量水,大火燒開後轉小火,燉40分鐘。
5、加入黃花菜和板栗、加鹽調味,再燉25分鐘,家養的土雞就是不一樣,燒煮過程中那香氣四溢呢
6、放入枸杞燉3分鐘,加入適量生抽調味。
7、出鍋裝盆。