酒釀雞肉羹怎麼做|酒釀雞肉羹的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀雞肉羹的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、準備調料。

• 3、雞腿去骨去皮。

• 4、用調料醃製20分鐘。

• 5、百合用溫水泡軟。

• 6、鍋中煮開水倒入雞肉。

• 7、焯煮片刻出血沫顏色發白便可撈出。

• 8、放到冰塊中冰鎮。

• 9、用手撕成小塊。

• 10、鍋中煮開水加入酒釀。

• 11、倒入百合。

• 12、倒入雞肉塊。

• 13、關小火加入雞蛋。

• 14、用水澱粉勾芡。

• 15、便可出鍋。

小竅門

1.雞肉用手撕起來更香。
2.雞肉一熱一冷，使雞肉更嫩更爽滑吃起來不會柴。
3.雞肉剛開始用刀背來回切，使雞肉更入味。