“這道菜酸甜開胃,用來拌飯是非常棒的,每次去酒店吃飯都會點上這道開胃的菜,特別適合小朋友吃。”
1、準備所需材料。
2、番茄用刀劃上十字刀。
3、放開水裡微燙一下。
4、然後撈起把皮去掉。
5、然後切丁備用。
6、瘦肉洗淨剁成沫。
7、加入鹽、玉米澱粉、食用油、醬油拌勻。
8、鍋內倒入少許食用油燒熱,放入姜沫炒香。
9、倒入番茄丁炒軟。
10、再加入泡好的黃豆翻炒一下。
11、倒入高湯。
12、再新增番茄醬和糖。
13、蓋上蓋子小火燜20分鐘。(至黃豆變軟)
14、待湯開始收干時加入肉沫。
15、煮至肉沫熟透後加入水澱粉勾茨。
16、最後撒上蔥花即可出鍋。
加入黃豆後煮的時間要根據黃豆的軟硬程度來決定,一定要把黃豆燜軟了才好吃。玉米澱粉加清水調勻即成水澱粉。