1、紅豆綠豆提前用水泡2個小時以上。
2、粉腸用清水洗。
3、粉腸用筷子翻過來用鹽搓去粘膜,洗淨。
4、洗淨的粉腸切小段。
5、粉腸放白胡椒粉,鹽,拌勻醃20分鐘以上。
6、豆腐切小塊。
7、姜去皮切成片。
8、高壓鍋放水,加入紅綠豆、粉腸、鹽、料酒,大火煮開轉小火10分鐘。
9、排氣後加入豆腐重新燒開至豆腐熟即可。