好吃的虎皮辣椒如何做簡單又美味

虎皮辣椒並不是用一種叫虎皮的辣椒做的，而是把辣椒放在鍋裡煎出類似虎皮的斑點，大家不要誤會啦。虎皮辣椒是一道又辣又脆的川菜，所以不能吃辣的小夥伴們要慎重。不要盲目地衝著名字就下筷子哦。

主料

輔料

具體步驟

1.辣椒洗淨晾乾或者用廚房紙巾擦乾水分，煎烤機烤肉檔加熱，放入植物油

2.預熱完成放入辣椒

3.蓋上蓋用手壓著點，好使辣椒儘可能的多接觸煎烤盤

4.煎的過程中翻個面

5.撒上鹽

6.放上生抽醬油

7.再放上一小勺香醋

8.最後再撒上少許的白糖提鮮

9.用筷子順著辣椒劃一下劃開好入味，翻拌一下就可以出鍋了

10.裝盤

烹飪技巧

小英子心語：

1.虎皮辣椒再進之前一定要晾乾水分，水廚房用紙擦乾是最快的辦法

2.虎皮辣椒整個的時候很粗厚，蓋子是蓋不嚴實的，所以要用手壓著點，這樣做可以快速的將辣椒煎到疲軟的狀態，虎皮辣椒軟了才好吃。