潮汕炒魚面如何做簡單又美味

魚面是用魚肉做成的麵條。但是魚面又不同於其他的面類，是用魚肉錘打而成的，以人手打至起膠帶粘性且變薄後，再切成麵條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性，是潮汕地區的特產，上世紀六十年代每逢過節或者是家裡來了客人了，才可以享受一道炒魚面的美食呢！所以，別光說不做，今天就來教大家怎麼在家做這道美食吧：潮汕炒魚面

主料

輔料

具體步驟

把胡蘿蔔去皮，再切成絲，蔥切粒，洋蔥，香菇也切成絲，放至盤中備用

在鍋中倒入適量水，煮沸，下魚面焯水，再用漏勺撈起待用

在鍋中加適量油，熱油鍋，下香菇、胡蘿蔔絲和洋蔥爆炒

接著下魚面，加適量雞精、鹽和胡椒粉，撒上蔥粒，炒熟即可

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烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

魚面不需要炒很久

魚面本來就帶有一點鹹味，只需下一點鹽即可，下胡椒粉可以去除魚面的魚腥味