“運用肉菜的烹調方式做素食,可以使素菜的味道變得豐富多彩。”
1、紅彩椒洗淨切成2釐米見方的片,洋蔥切成2釐米見方的片。
2、土豆削去外皮切成滾刀塊。
3、蒜粒去皮拍鬆。
4、碗中加入生抽、白酒、香油製成料汁。
5、將土豆過油炸制金黃色撈出控幹油備用。
6、鍋中留底油爆香蒜粒,加入土豆翻炒
7、加入洋蔥、紅椒翻炒均勻,倒入料汁,加少許清水翻炒至料汁漸幹。
8、調入幹羅勒、鹽、白砂糖拌炒。