徐州蛙魚怎麼做|徐州蛙魚的做法

“之前發過一篇關於蛙魚製作的操作圖，這次重做了一遍，比以前進步了一些哈，而且味道還很正宗！這次的步驟圖比較簡單。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

徐州蛙魚的做法步驟

• 1、與香醋、白糖、少許醬油調和的蘋果醋。

• 2、生辣椒磨成的辣椒醬與少量涼白開調和。

• 3、天津蘿蔔榨菜無需清洗，直接切成粒狀。

• 4、將100克澱粉倒入600克清水裡，用中火熬到粘稠，然後趁熱將澱粉糊倒入接有冰水的大眼篩內，按壓粉糊，使之通過網眼漏到下面的水裡。

• 5、將做好的蛙魚用漏勺控淨水撈出，盛到小碗裡，調入料汁，酸甜辣都有，是夏季裡一道很舒服的小吃！