“萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫乾旱苦味濃,能增強胃液,刺激消化,增進食慾,並具有鎮痛和催眠的作用。”
1、準備好的原料。
2、萵苣,胡蘿蔔,蒜頭去皮。
3、蒜頭切碎,其他切成塊。
4、水燒開,加點鹽焯燙萵苣和胡蘿蔔,燙十幾秒就可以撈出。
5、油加熱爆香蒜頭,加入甜麵醬小火炒出香味。
6、加入焯好的萵苣,胡蘿蔔。
7、翻炒均勻,稍微加點水。
8、燒幾十秒,加點白糖調味就可以。
9、醬香濃郁,鹹鮮微甜,口感爽脆的醬爆萵苣就做好了。
燒萵苣的時候火要大點,這樣才能保持萵苣的脆勁!