錦囊妙計怎麼做|錦囊妙計的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

錦囊妙計的做法步驟

• 1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡

• 2、將菜葉和蒜苗在沸水中焯一下，撈起待用。

• 3、將部分銀耳切碎，蒜苗葉對剖撕成兩半，蝦仁切小粒。

• 4、把銀耳和蝦仁摻和到肉餡裡拌勻。

• 5、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。

• 6、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部紮結，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。

• 7、包完後放盤裡，上蒸鍋隔水蒸八分鐘，取出後待用。

• 8、鍋中放兩湯匙水，燒沸後將澱粉汁倒進鍋中加入鹽調成玻璃芡。

• 9、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。