豆鼓雞怎麼做|豆鼓雞的做法

“好味、惹味的豆鼓雞，雞肉油滑，豆鼓濃香，超級易做，很容易就能成為你的拿手招牌菜！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆鼓雞的做法步驟

• 1、雞去頭去脖子，清理好

• 2、雞切大件，用調味料（除生抽和蠔油）醃上半小時。姜蒜切碎，蔥與香菜切段，豆鼓用原粒

• 3、燒熱鍋，爆香姜蒜碎與原粒豆鼓

• 4、倒下醃過的雞塊,稍煎至金黃

• 5、下適量的蠔油和生抽

• 6、翻炒均勻

• 7、加蓋小火焗一會兒，中途稍為翻動，以免糊鍋

• 8、雞9成熟時，再淋點酒，小許麻油,翻炒一下

• 9、灑上蔥段，香菜段，上碟。看什麼，還不趕快去打飯！

小竅門

雞要選擇肥大點的走地雞，鹽不能下太多，因豆鼓、生抽含鹽份