酥肉炒蒜薹怎麼做|酥肉炒蒜薹的做法

“蒜薹性溫，營養成分很高，亦具有殺菌的作用！搭配調製入味的炸酥肉，味道槓槓滴！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥肉炒蒜薹的做法步驟

• 1、材料全部洗淨，蒜薹切段、豬肉切小塊、青椒取半個切丁

• 2、肉塊加料酒、生抽、半勺鹽、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉醃製15分鐘，撇去多餘的醃料汁，放入澱粉抓勻備用

• 3、炒鍋放油，7成熱，放入肉塊小火慢炸，至表面金黃，控油撈出

• 4、蒜瓣拍成泥，鍋底留少許油，爆香蒜泥，放入蒜薹、玉米粒、青椒粒煸炒變色，

• 5、最後倒入炸好的酥肉，再炒1分鐘，加半勺鹽、雞精炒勻即可

小竅門

1、炸肉前一定要醃製入味；
2、炸肉怕粘鍋就用不粘鍋，沒有的話一定要確保油熱了再下肉，不然肯定粘鍋；
3、炸好的酥肉可以直接吃的