可以。肘子的皮富含膠原蛋白,骨頭含有豐富的鈣質,用來燉湯很合適。燉湯的時候可以放入一些薏米、黃豆,葷素搭配,用來吸收燉來的肘子的油脂,也讓湯汁更加甘甜清香。燉湯喝要將肘子上的毛清理乾淨,可以先燒一下,再用刀刮一下,然後再水清洗乾淨再燉。