“飲食,是生命中重要的一件事,吃喝二字,從早到晚,從生到死,這是一場最精彩的味覺旅程,雖然各地的風俗不一樣,其中歷經的飲食細節不一樣,但是從古到今,入春嚐鮮,按季搭飲是每年的必修功課,散去寒冬滿室的濃油重味,引來漸暖春風,繽紛清爽的飲食格外的悅目醒胃!”
1、準備原材料:裡脊肉,豌豆,白豆乾,彩椒
2、調味料:白糖,醬油,蒜
3、白豆乾和彩椒切成小丁
4、裡脊肉切小丁,蒜切碎
5、倒入白糖把裡脊肉稍微醃製一下
6、豌豆粒下鍋焯水
7、顏色轉深綠時撈出
8、炒鍋內放油燒熱後滑炒肉丁
9、肉丁滑炒後顏色快速變白
10、下焯過水的豌豆粒拌炒
11、接著放豆乾丁
12、再接著放彩椒丁
13、最後倒入一勺左右醬油
14、翻拌均勻後即可調鹽出鍋
1,肉丁選擇裡脊肉,口感嫩,味道鮮
2,選擇當季的豌豆,口感鮮美
3,彩椒口感脆,顏色靚,組合在一起五彩繽紛