酒焗花甲怎麼做|酒焗花甲的做法

“花甲平時除了爆炒和煮湯外，我最喜歡的就是這道酒焗花甲了。

用了錫紙密封包裹，能嚴嚴實實的將花甲的原汁原味留住。

用的酒可以是白酒，也可以是紅酒，我這裡用的是白葡萄酒。

這個做法做出來的花甲，不僅有淡淡的酒香，還很鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒焗花甲的做法步驟

• 1、將花甲清洗乾淨，並瀝乾水分。生薑切絲，大蒜剁成蒜蓉，紅椒切小段備用然後將花甲鋪在錫紙上，放上薑絲蒜蓉。再將食用油和白葡萄酒混合均勻淋在花甲上

• 2、將錫紙包好，開口的地方包緊，中間留些空隙，因為花甲受熱後會鼓脹開口。包好後放到烤盤上，再放到利仁空氣炸鍋的烤架上。

• 3、用的自制選單，然後將時間調為15分鐘，溫度200度。分量多和花甲個頭大的可適當延長時間

• 4、花甲烤焗中。

• 5、製作時間即將結束

• 6、時間停止，開啟爐蓋，用取物夾將烤盤取出

• 7、取出後拌勻裝盤即可食用。

小竅門

1.沒有空氣炸鍋的可以用烤箱製作，做法一樣。
2.溫度和時間可根據所用的量和個頭適當調整。
3.無需放鹽。