“炸蝦串,有著燒烤的外表,燒烤的味道。因為是自己動手做的,更實惠、安全了。家裡孩子、大人都喜歡吃,美美的來點啤酒,那滋味更是美妙呢。”
1、原料:鮮蝦。
2、將蝦去頭,去蝦線,用鹽、胡椒粉和孜然粉醃製15分鐘。
3、做蝦串的原料包括鐵籤和醃好的蝦。
4、將鐵籤從蝦的尾巴處穿進去,穿到蝦的脖莖處。
5、將蝦全部穿好。
6、將玉米澱粉倒在盤中,用蝦脖的暴露處均勻沾上澱粉。
7、鍋內倒上油,油五成熱時,將蝦放入鍋中炸制,蝦定型炸熟後撈出,開大火讓油升溫,再進行復炸,蝦炸制酥脆撈出即可食用。
8、成品。
蝦要先醃製入味再進行炸制,澱粉將蝦身露在外的部分沾均勻即可,炸蝦要酥脆,要進行復炸。