香菇蕨菜醬的做法你會了嗎

香菇和蕨菜都是我們生活中常見的兩種食物。很少會有人將他們兩聯想在一起。香菇和蕨菜都是營養價值比較高的食物，而且口味也非常的棒。他們的做法也有很多種，比如香菇炒蕨菜，今天小編給大家介紹一下香菇蕨菜醬的簡單做法哦，一起來看看。

一、香菇蕨菜醬的做法

食材

蕨菜100克，水髮香菇70克，水發黑木耳50克，黃豆醬2勺，甜麵醬半勺，姜蒜末適量，糖1克，食用油適量。

步驟

1、香菇切碎備用。

2、黑木耳和蕨菜提前發好，然後取需要的量切碎備用。

3、把韓國膳府黃豆醬和甜麵醬都按量取出備用，黃豆醬和甜麵醬的比例是4：1。

4、鍋中放油，炒香姜蒜末。

5、放入香菇。

6、多煸炒一會兒，容易入味。

7、把木耳和蕨菜碎也放入煸炒，炒到蕨菜的水分也基本蒸發出來。

8、用底油炒醬。

9、帶黃豆醬和甜麵醬變色炒香。

10、再混合均勻。

11、加入泡髮香菇的水，大火煮開後轉小火。

12、小火慢慢把湯汁熬幹就可以了。

二、香菇的功效與作用

1、滋養身體

滋補強壯身體是香菇的重要功效之一，因為香菇中不但含有豐富植物蛋白，還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖，更含有豐富礦物質，人們食用它以後能吸收多種對人體有益的營養，加快人體代謝，增強人體素質，也能緩解人類體虛。

2、健腦益智

香菇這種食材中含有十幾種對人體有益的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸等物質的含量都比較高，這些氨基酸能直接作用於人類的大腦，可以促進腦細胞再生和代謝，而且能提高腦細胞活力，人們經常食用香菇，能促進智力發育，也能提高記憶力，能讓人類的大腦功能保持穩定健康的狀態。

三、吃香菇的好處

高血壓和高血脂是危害人類心血管健康的兩個重要因素，如果平時能夠多吃一些香菇，就能預防這兩種不良症狀出現，因為香菇中含有的樸人和膽鹼以及氨基酸和氧化鎂等營養成分被人體吸收以後，能降低血液粘稠度，也能淨化血液，而且能營養心肌，提高心肌收縮功能，它能讓人類的血壓與血脂保持正常穩定。

香菇蕨菜醬的製作方法大家有沒有學會呢？其實步驟是非常簡單的。如果不喜歡吃蕨菜的朋友可以把蕨菜換成其他配菜比如牛肉，豬肉等都是很不錯的，而且加入肉類的話，炒出來的醬會更香，吃起來也會更有食慾，平日我們也可以多吃一點香菇哦。