1、四角豆,去掉兩頭,和芸豆一樣的方法。
2、清洗乾淨。
3、斜刀切塊。
4、切好的紅腸.蒜片.薑末。
5、鍋內加水燒開,下入四角豆2分鐘就可以,放一點鹽,這樣菜的顏色漂亮,綠油油的。
6、鍋內放油燒熱,放入薑末.蒜片,花椒炒香。
7、放入紅腸,炒出香味。
8、放入四角豆,翻炒均勻。
9、放入生抽。
10、放入鹽,炒勻出鍋。
11、裝盤,清脆美味,非常好吃。