瘦肉灼菜心怎麼做|瘦肉灼菜心的做法

“又是菜心上市季，菜心可是廣東特產。品質柔嫩、味甘苦，營養豐富。白灼菜心吃得多了，喜歡吃肉的，加一點瘦肉菜，更美味。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

瘦肉灼菜心的做法步驟

• 1、準備食材：豬瘦肉、菜心；

• 2、豬瘦肉洗淨，切片，放鹽、油、生抽、生粉拌均醃製5分鐘；

• 3、菜心洗淨，清水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水；

• 4、清水煮沸，放入菜心燙熟；

• 5、撈出瀝乾水，裝入盤子；

• 6、熱鍋，倒油、放瘦肉、生薑、蔥白、爆炒熟；

• 7、把爆炒熟的油、瘦肉等趁熱淋在菜心上即可。

小竅門

1.菜心要清水浸泡可以去農藥殘留；
2.汆湯的菜心能守住營養；
3.肉、油等爆香要趁熱淋上。