酸菜魚中的酸菜用泡嗎

不需要。酸菜魚裡面的酸菜，如果用清水泡過以後，酸菜的味道就發生了變化，製作的酸菜魚可能在味道上面會有一些欠缺，不太好吃。如果想要清洗一下酸菜，用清水沖洗一下就可以。在製作酸菜魚時，可以把酸菜切小一些，然後直接放入鍋裡就可以啦。