山藥玉米粒炒雞丁怎麼做|山藥玉米粒炒雞丁的做法

“山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，它營養豐富，含有豐富的蛋白質，是非常物美價廉的補虛佳品。
玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外它還含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是咱們國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
用山藥玉米炒雞丁，更健康，營養更全面。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥玉米粒炒雞丁的做法步驟

• 1、把材料準備好。

• 2、雞胸肉洗淨，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。

• 3、玉米洗乾淨，掰出玉米粒。

• 4、山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。

• 5、熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。

• 6、炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。

• 7、加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

• 8、加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。

• 9、煮至收汁，即可裝碟。

• 10、裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。

• 11、香噴噴，營養又健康。

小竅門

山藥皮裡含有皁角素，不小心沾上會很癢，所以去皮時最好帶上手套。