軟炸裡脊片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬裡脊肉切薄片；取一干淨盤鋪滿澱粉備用。

2. 肉片中打入一個蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、鹽和幹澱粉混合抓勻，使肉片出現粘勁就可。

3. 鍋內多倒油，小火慢慢燒熱，五成熱時準備開炸。

4. 裡脊肉片兩面沾滿澱粉後放入油鍋裡炸至金黃後撈出，改中火後再復炸一遍。出鍋撒椒鹽或沾甜麵醬服用即可。