“銀魚仔含有鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等,和苦瓜同食,能更好的進行排毒,此菜製作簡單,又非常有利於清除宿便、排毒代謝。”
1、苦瓜洗淨切片,銀魚用水清洗乾淨、瀝乾備用。
2、苦瓜用鹽拌勻,稍放5分鐘
3、將用鹽拌過的苦瓜再次用水清洗、瀝乾備用
4、熱鍋倒入適量花生油,待油溫5成熱時,下入洗淨的銀魚仔,翻炒至金黃,撈出備用
5、鍋內餘油放入放入蔥薑蒜、苦瓜進行翻炒,加入白糖、少許鹽、雞精、泡發後的枸杞及枸杞水少許
6、倒入步驟四中炒好的銀魚,炒勻後即可出鍋
1、苦瓜用鹽醃製後可減少其苦味,並保留苦瓜中的維生素及蛋白;
2、銀魚先用大火炒至,後轉中火,防止炒糊;
3、家裡沒有枸杞,故沒有放。
喜歡吃苦瓜的朋友們,可以嘗試一下,此菜簡單、味美