1、海蝦用清水清洗乾淨減去蝦鬚備用
2、茼蒿摘除異物清洗乾淨
3、茼蒿切成5釐米左右的小段
4、蒜去皮拍成蒜末
5、鍋中倒入底油燒熱放入少部分蒜末爆香
6、放入海蝦翻炒
7、加入糖提鮮
8、大火將海蝦炒至變色
9、先放入茼蒿頸部翻炒
10、再放入茼蒿菜葉翻炒
11、茼蒿不要炒的太老即影響口感又流失營養,茼蒿炒的剛剛變色斷生即可放入鹽和美極鮮味汁調味撒入蒜末即可