粵式蒸魚怎麼做|粵式蒸魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粵式蒸魚的做法步驟

• 1、洗淨的草魚肉，切塊。

• 2、姜，切絲。

• 3、三棵蔥，切成蔥花。

• 4、將魚塊放至器皿，加入鹽、蠔油、生粉、老抽、少量花生油。攪絆。

• 5、攪伴後，醃至10至15分左右。

• 6、醃15分後，上碟。放至沸水鍋里加蓋蒸8至10分鐘就全熟了。要用猛火。〈大火〉

• 7、最後一步驟，開火，鍋裡放油適量，放蔥花，放生抽適量，沸了就關火。

• 8、將燒的蔥油汁倒至魚的表面就完成，味鮮，正！

• 9、側面近圖。

小竅門

原條的，半邊的，或少量的魚肉，步驟程式一樣的做法。