蒜苗剁椒炒臘肉怎麼做|蒜苗剁椒炒臘肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜苗剁椒炒臘肉的做法步驟

• 1、將臘肉用水泡上半天（用淘米水泡更好），去掉一些雜質

• 2、泡好後的臘肉放進鍋里加水煮，放上薑片和花椒同煮

• 3、煮至用筷子能戳動皮就煮好了

• 4、取出晾涼切片

• 5、蒜苗切好備用

• 6、炒鍋不放油，將切好的臘肉片放進鍋裡用小火煸出油

• 7、出油後，放入剁椒繼續煸炒，再把蒜苗放入快速炒幾下起鍋即可（不要放鹽，臘肉和剁椒已經有鹽味了）