“記得小時候,姑奶奶每年冬天要帶很多鹹貨來我家,老父親喜歡吃,現在他也不愛吃了,我學他的做法,蒸鹹鴨。”
1、黃豆提前泡好,黃豆和花生米鋪底,各種輔材放好
2、鴨生的不要切,料酒倒在鴨身上,上鍋大火蒸30分鐘
3、蒸熟後,鴨切塊。