生鹹鴨是蒸好還是煮好|生鹹鴨蛋要蒸多久能熟

喜歡吃鹹鴨蛋的人應該知道，我們一般再商店或者時超市買到的鹹鴨蛋都已經是熟的了，扒開皮就可以直接食用，但是你知道生鹹鴨蛋是怎麼儲存的麼？生鹹鴨蛋又是如何變熟的，是需要水煮還是蒸制，那麼生鹹鴨蛋要蒸多久能熟？今天我們就來討論一下這個問題。

一、生鹹鴨蛋要蒸多久能熟

1.煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，

2.煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。

3.建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。

二、生鹹鴨是蒸好還是煮好

蒸好。 蒸好，因為醃好的鹹鴨蛋容易變臭，不蒸放在那裡會感染到細菌，吃了中毒。蒸的話會比較高溫，可以殺死細菌，煮就沒有那麼高溫了，再有就是蒸鹹鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統。 煮的方式會直接將鹹鴨蛋接觸水，會容易讓其蛋殼破裂，萬一破裂的話就很容易影響好其口感和味道。

三、生鹹鴨蛋要怎麼儲存

對用不同的醃製方百法加工的鹹鴨蛋，有不同的儲存方法：

1.用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。

2.包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，並置於陰涼處。 以上兩種度辦法，可使鹹蛋半年內不壞。內

久存的鹹鴨蛋，只要沒有變質就不會對身體有害處，但是要注意儲存的方法，鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但在儲存時還要注意防止容蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，鹹度增加。

對於生的鹹鴨蛋我們是比較陌生的，因為我們很少會在家裡面醃製鹹鴨蛋，都是買來現成的吃，所以對於生鹹鴨蛋的儲存和烹飪方式我們都不太知道，通過小編的介紹，你也清楚的知道了生鹹鴨蛋要蒸多久能熟，怎麼儲存和怎麼做比較合適，那麼就不妨試著自己醃製鹹鴨蛋來嚐嚐吧！