1、牛肉切成2釐米的小方塊,放鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。
2、平底鍋放油燒熱,放入牛肉塊煎至上色,移到燉鍋裡。
3、洋蔥切大塊放入平底鍋炒變色也放到燉鍋裡。
4、加入Oxfond(牛肉濃縮汁)和紅酒翻炒1-2分鐘。
5、加入2湯匙麵粉炒勻至沒有面疙瘩。
6、倒入高湯大火煮開後蓋蓋子轉小火燉40分鐘。
7、倒入兩種蘑菇再燉30分鐘。
8、最後大火燒至湯汁濃稠即可。